夏至是二十四節(jié)氣中最早被確定的一個節(jié)氣。公元前七世紀(jì)，先人采用土圭測日影，就確定了夏至。每年的夏至從6月21日(或22日)開始，至7月7日(或8日)結(jié)束。下面是小編為大家整理的夏至節(jié)氣的農(nóng)事活動及傳統(tǒng)食物，希望對你們有幫助。

夏至節(jié)氣農(nóng)事活動

一、經(jīng)濟作物農(nóng)事管理

1、水稻

早稻需要看苗施肥，對于拔節(jié)期已經(jīng)出現(xiàn)葉色褪綠的早稻田，后期適量追施氮肥可以提高結(jié)實率，促進粒大飽滿，有利于產(chǎn)量提高;但是追肥的時期、用量要恰當(dāng)，如果過晚過多，會導(dǎo)致貪青晚熟或稻瘟病加重。

2、棉花

棉花一般已經(jīng)現(xiàn)蕾，營養(yǎng)生長和生殖生長兩旺，要注意及時整枝打杈，中耕培土，雨水多的地區(qū)要做好田間清溝排水工作，防止?jié)碀n和暴風(fēng)雨的危害。

二、蔬菜農(nóng)事管理
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1、做好清溝排水。遇連續(xù)下雨應(yīng)加強清溝排水，降低地下水位與田間濕度，盡量減少蔬菜積水時間，促進根系正常生長。

2、采用避雨栽培。防止土壤濕度過大，可有效減少病害發(fā)生，確保蔬菜高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。有條件可結(jié)合使用防蟲網(wǎng)，在棚四周蓋隔離網(wǎng)紗，可做到基本不用殺蟲劑。

3、加強田間管理。及時摘除老葉、病葉、病果，拔除病株，且及時清除集中處理。因長期田間積水而早衰的蔬菜地要搶晴翻耕，松土除草。加強病蟲害防治。及時合理用藥。

4、茄果類蔬菜正值生長旺季，棚內(nèi)各類蔬菜要做到及時采收，勤施追肥，適時噴施磷酸二氫鉀作根外追肥，合理增施磷鉀肥，以利提高植株抗病能力，改善品質(zhì)，增加產(chǎn)量，防止早衰，延緩落市時間。

三、果樹農(nóng)事管理

1、 柑橘

六月正是柑橘第二次生理落果的高峰時期，再受到六月常見的高溫或驟雨的氣候影響，可能會加劇落果。除此之外，幼果正處于膨大期，保果之余要及時補充樹體營養(yǎng)，穩(wěn)果。六月下旬，弱勢樹，果小的，宜根施褐藻大咖 黑金豹 雙藻優(yōu)加;壯旺樹，果大的，宜施用雙藻滴灌肥和雙藻優(yōu)加，撒施四個十五，健壯樹勢，促果膨大。注意根施和葉面噴施相結(jié)合。

2、楊梅

適時采收。采收原則是分期分批、采紅留青、先熟先采。時要輕采、輕放、輕挑，以免果實受傷。下雨或雨后初晴，一般不宜采收;及時施足采后肥。果實采收后，要施足基肥，并將樹盤的覆蓋物和腐熟的有機質(zhì)肥料深刨翻入土中。推薦施用海狀元四個十五， 每棵樹使用3-6斤。

夏至吃什么傳統(tǒng)食物

1、夏至蛋

湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。

湘南一帶，主要是嘉禾、藍山、桂陽于夏至當(dāng)天早晨起來，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個小網(wǎng)袋裝上，系上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝?nèi)サ皻⒌俺缘?。民間以為夏至吃蛋，能強身健胃，行走有勁。諺云“夏至吃蛋，石板踩爛?！?/p>

2、熱面

還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，那叫“鍋挑兒”，據(jù)說有“辟惡”之意，吃熱面是為驅(qū)除邪惡，多出汗以祛除人體內(nèi)滯留的潮氣和暑氣。

3、夏至羹

湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“夏至羹”，民諺云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃個團(音為”坨“)，一腳跨過河”，意喻力大無比，身輕如燕。

4、生菜、涼面

老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼面了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進食欲，但是又不至于會因為過于寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時候，涼面等食物就開始大賣了。

5、餛燉

無錫人中午吃餛飩，取其混沌和合之意。

有民諺說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓?！泵耖g還有吃了餛燉之后為孩子量體重，希望孩子體重增加，身體健康的習(xí)俗。

6、荔枝

除了吃狗肉之外，還有吃荔枝的習(xí)慣，廣州粵語地區(qū)和廣西的欽州、玉林等地區(qū)都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。大量食用荔枝容易引起低血糖癥，也就是“荔枝病”，因此一定要適量。

7、夏至餅

夏收完畢，新麥上市，所以有日吃面嘗新的習(xí)俗，也有人用麥粉調(diào)糊糊，攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”。

8、新麥

山東部分地區(qū)，夏至日有煮新麥粒吃的習(xí)俗，孩子們用新麥秸編的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既嘗新，又是一種游戲。

9、豌豆糕

豌豆糕是南京地區(qū)的夏至風(fēng)俗，每年夏至的時候，我國南京地區(qū)的老人就會要在家里面做一些豌豆糕，讓小孩坐在家中吃完，以期望孩子平安，不受災(zāi)禍、不得病。

10、過水面

山東各地在夏至的這一天里是要吃涼面條的，也就是過水面，用麥秸編一個精致的小笊籬，在湯水中一次一次的往嘴里撈面吃，對于小孩子來說已經(jīng)不只是吃飯了，更是一種游戲，充滿了樂趣。

11、麥粥

江蘇無錫的人在夏至這一天，早餐會吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養(yǎng)胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們“苦夏”時的食欲不振，同時還可祛濕利尿，是夏至節(jié)不可多得的美味。

12、狗肉

吃狗肉能強壯身體，史記云“秦人以狗御蠱，俗謂夏至宜食狗肉”。意謂夏天多流行性疾病，夏至適宜食狗肉，以增強抵抗力。故在夏至食狗肉的習(xí)俗一直沿襲至今。

13、莧菜和葫蘆

某些地區(qū)夏至當(dāng)天未成年的外甥和外甥女會到娘家吃飯，舅舅家就會準(zhǔn)備莧菜和葫蘆做菜，寓意吃了莧菜就不會發(fā)痧，吃了葫蘆腿就有力氣。

14、圓糊醮

“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”，以前很多的農(nóng)戶會將做好的醮坨用竹簽穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃燒香以此祭祀，祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習(xí)慣。

夏至吃面條的寓意

夏至這天，白天最長，黑夜最短。在食品中最長的是面條，所以古人選定夏至吃面條，希望把白天吃“短”。夏至民間俗語：“吃過夏至面，一天短一線?！?/p>

因此面條就成了古人盛夏的主食，吃到冬至?xí)r，白天時間已是最短，于是改吃“最短”的餃子或餛飩，再希望白天變長，久而久之，形成了“冬至餃子夏至面”的習(xí)俗。

其實從健康的角度看，小麥味甘、性涼，入心、脾、腎經(jīng)，加上小麥里的營養(yǎng)成分較高。在酷熱的夏天吃熱面，能夠在吃出汗的時候以祛除人體內(nèi)滯留的濕氣和暑氣。

夏至期間天氣炎熱多雨，人們?yōu)榱顺詿崦姘l(fā)汗去濕，吃涼面降沮祛火，也正好趁過夏至節(jié)改善生活，補養(yǎng)身體。

夏季飲食，人喜清爽，夏至吃面，適合人體的生理特點，有益于健體養(yǎng)生;同時也適合農(nóng)時季節(jié)和自然環(huán)境條件的變化。