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一、喝豆?jié){的好處
1、預(yù)防緩解貧血
平時(shí)人們多喝一些豆?jié){，不單能吸收豐富的植物蛋白，還能吸收多種對人體有益的微量元素，而且這種微量元素被人體吸收以后，則能促進(jìn)血紅蛋白再生，也能提高人體自身的造血功能，它又是豆?jié){中最重要的存在，所以人們喝豆?jié){能預(yù)防緩解貧血。
2、預(yù)防胎兒發(fā)育
豆?jié){是一種高營養(yǎng)的飲品，它適合那些懷孕的女性飲用，這些準(zhǔn)媽媽多喝豆?jié){能吸收豐富的植物蛋白，它們能通過胎盤被腹中的胎兒吸收和利用，能促進(jìn)胎兒發(fā)育，可以讓胎兒的大腦與中樞神經(jīng)發(fā)育的更好，能讓胎兒出生以后更健康。
3、預(yù)防更年期綜合癥
豆?jié){還特別適合那些進(jìn)入中老年的女性飲用，它含有豐富的大豆異黃酮這種物質(zhì)被女性身體吸收以后可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，可以提高卵巢功能，延緩女性衰老，對中老年高發(fā)的更年期綜合癥也有明顯預(yù)防作用。
4、補(bǔ)鈣壯骨
豆?jié){中還含有豐富的微量元素鈣與磷，這些物質(zhì)對骨骼發(fā)育都有很大的好處，而且豆?jié){中含有的維生素D,它能促進(jìn)人體對鈣的吸收能提高鈣的利用率，可以補(bǔ)鈣壯骨，減少骨關(guān)節(jié)疾病和骨質(zhì)疏松發(fā)生。另外平時(shí)多喝豆?jié){還能滋養(yǎng)肌膚細(xì)嫩肌膚，能延緩人體多種衰老癥狀發(fā)生。
5、美容
堅(jiān)持每天喝一杯豆?jié){，長期下來會有美容的功效，關(guān)鍵是要堅(jiān)持哦，不是兩天打魚三天曬網(wǎng)哦。如果你是自己打的豆?jié){，豆渣還可以拿來敷臉哦，如果是外面買的就沒辦法啦。
6、抗老防衰
喝熱豆?jié){能補(bǔ)充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強(qiáng)，調(diào)節(jié)中老年婦女內(nèi)分泌系統(tǒng)，減輕并改善更年期癥狀，延緩衰老。
7、豐胸
豆?jié){中含有大量的雌激素，長期飲用具有豐胸的效果，想要豐胸的妹子不妨試試哦，不過切記要堅(jiān)持哦。
8、減少青年女性的面部青春痘、暗瘡的發(fā)生
長期堅(jiān)持喝豆?jié){能調(diào)節(jié)中老年婦女內(nèi)分泌系統(tǒng)，從而能改善青春痘哦。
9、減肥
想要減肥的美女們，不妨試試喝豆?jié){吧。記得不要加糖，就原汁原味的。
10、防治疾病
豆?jié){是防治高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病的理想食品。多喝鮮豆?jié){可預(yù)防老年癡呆癥，防治氣喘病。
二、喝豆?jié){的禁忌
1、忌喝未煮熟的豆?jié){
很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱，加熱時(shí)看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸，其實(shí)這是豆?jié){的有機(jī)物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象，并非沸騰，是沒有熟的。
沒有熟的豆?jié){對人體是有害的。因?yàn)槎節(jié){中含有兩種有毒物質(zhì)，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙，并對胃腸道產(chǎn)生刺激，引起中毒癥狀。預(yù)防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)，絕不能延誤時(shí)機(jī)，以防危及生命。
2、忌在豆?jié){里打雞蛋
很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋，認(rèn)為這樣更有營養(yǎng)，但這種方法是不科學(xué)的，這是因?yàn)?，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)，大大降低了人體對營養(yǎng)的吸收。
3、忌沖紅糖
豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，大大破壞了營養(yǎng)成分。
4、忌裝保溫瓶
豆?jié){中有能除掉保溫瓶內(nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶內(nèi)細(xì)菌會大量繁殖，經(jīng)過3～4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。
5、忌喝超量
一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
6、忌空腹飲豆?jié){
豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補(bǔ)益作用。飲豆?jié){的同時(shí)吃些面包、糕點(diǎn)、饅頭等淀粉類食品，可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。
7、忌與藥物同飲
有些藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物
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