一、尾牙是什么意思


1、民居傳統(tǒng)

尾牙是福建地區(qū)的民間傳統(tǒng)節(jié)日，商家一年活動的“尾聲”，也是普通百姓春節(jié)活動的“先聲”。

2、牙的涵義

「牙」是中國民間祭拜土地公的儀式。傳統(tǒng)習俗中，作生意的人在農歷每月初二及十六日，都必須準備一些三牲四果、香枝與紙錢等、祭拜地基主（土地最早的主人）以及土地公，在牲禮當中不可少的是一只雄雞拔毛煮熟的白斬雞，這是用來象徵生意興隆的。

3、作牙

「作牙」的起源出於善良的社會風俗習慣，代代相傳。所謂「牙」字，為「牙旗」之簡稱，因古時荒地滿目，未經開墾之地，時有相爭開拓，致有格斗、毆打等事發(fā)生。為識別起見，各地區(qū)（或軍旗）之西邊，均畫有獸牙之形狀，如牛角、羊角…等，以代表各地區(qū)之人員，或族人，或者軍隊的標志；至於古代商場的買賣介紹人，往往被稱為「牙郎」或「牙儈」、「牽鉤仔」，故商人向「牙郎」們請客致謝等方式，拜祭土地公的節(jié)目，稱為「做牙」。

4、頭牙

頭牙也正是土地公的生日，土地公又稱福德正神，一般農家在農歷二月初二這天舉行「春祭」，祈求一年五谷豐收并祝福土地公萬壽無疆；八月十五（農歷不分日或號）還要祭拜一次，稱為「秋祭」，在五谷有了收成時感謝土地公賜給人們的豐收。土地公是老百姓的守護神，崇拜土地公是根源於人類對土地的信仰，主要為求生命繁衍或農作物豐收。

5、尾牙

農歷十二月十六日為一年中最後一次的祭祀活動俗稱「尾牙」。

二、尾牙的歷史


1、土地公的由來

有一個傳說，據說，周朝時有位家仆張福德，因主人赴遠地當官，思念**，由他伴隨主人愛女千里尋父，途中遇到暴風雪，張福德為救其女免受凍死而犧牲自己生命。主人感念其忠誠而建廟祭祀。周武王時加贈封號“后土”，后來人人視其能造福鄉(xiāng)里、福澤萬民而尊稱“福德正神”。

2、牙祭的由來

牙的本義是軍中帳前的大旗，大軍在出征之前，照例要祭拜大旗，確保旗開得勝、一路平安，稱之為“禡牙”。這個典禮后來被商號援用，于每年過完年后第一次開市時，同樣來個祭典，希望財源廣進，生意興旺。他們祭拜的對象，主要是福德正神，也就是我們俗稱的土地公。這一祭禮稱為“牙祭”或“做牙”。

3、尾牙的活動

一年有24個“牙期”，尤以“尾牙”為隆重。另有一說是古代商場買賣介紹人稱為“牙郎”，人在年終算其所賺利潤時而向牙郎致謝請客之方式。因為社會變遷，土地公崇拜已經不只是與農業(yè)有關，也與工商業(yè)有所連系，成為財神象征。配合“牙祭”，尾牙成為工商界年終酬謝員工聚餐活動。

4、尾牙的發(fā)展

春節(jié)發(fā)展到今天，最流行的風俗是各公司企業(yè)在當日舉行聚餐晚會和員工聯(lián)誼活動，稱作尾牙宴，還有尾牙聚會、尾牙燒烤、尾牙晚會甚至尾牙舞會等，總之，基本樣式是企業(yè)宴請員工進行年末的聚餐和聯(lián)誼，以感謝和表彰員工的辛勤工作。正是富人情味的地方—讓員工有心理準備，不致于影響到該名員工的家計生。由于勞工權益抬頭，勞資雙方都希望能有一個較和諧的關系，所以「尾牙聚餐」時都將「雞頭」朝天（上），以免造成勞資關系緊張。不過，這種風俗已絕跡。除了日益盛行的尾牙聚餐外，按傳統(tǒng)習俗，全家人都圍聚在一起“食尾牙”。

三、尾牙的習俗


1、福建地區(qū)把做“尾牙”之后的日子，即農歷十二月十七日到二十二日作為趕工結帳時間。

所以，也稱二十二日為“尾期”。“尾期”前可以向各處收湊新舊賬，延后則就要等到新年以后才收帳了。所以“尾牙”的飯吃完后，就有幾天好忙。過了“尾期”，即使是身為債主的硬去收賬，也可能會被對方痛罵一場，說不定還會被揍，也不能有分毫怨言。

2、食物薄餅

商人和農人在“尾牙”這一天，除了供奉神明，也要招待自家的雇工與仆婢，對于來年是否繼續(xù)雇用一個人，也要在尾牙作最后的決定。所以，這算是慰勞日，又是禮貌相送日。薄餅原本是“尾牙”的必備食物。

3、在如今，企業(yè)的“尾牙”就是指“年會”。

企業(yè)單位可以利用這一日，舉行公司內部的年終聚會，對上一年的公司狀況進行總結，并對有功勞的職員論功行賞，所以可以說是每個企業(yè)單位職工最期盼的聚會。因為年終時也伴隨著圣誕、元旦還有春節(jié)的來臨，所以很多公司干脆就把年會就著這3個節(jié)日的期間舉辦，這樣更增添了年會的歡樂氣氛。很多企業(yè)在“尾牙宴”上也舉行一些抽獎活動，企業(yè)所有員工都參加，大家和氣融融，有著大家庭的感覺。

4、“做牙”的風俗最初起于“牙商”。

“牙商”即古時為買賣雙方說合交易并收取傭金的“中人”（經紀人）。他們每月要舉行兩次“牙祭”，供奉財神爺，祈求生意興隆、財源茂盛?！度辶滞馐贰返谑嘶氐溃骸捌匠Ｃ咳站褪切〔孙垼醵?、十六，跟著店里吃牙祭肉?！?br />