我愛吃發(fā)生，可是人老怕燥，炒制的花生不敢吃，只得吃水煮花生。可水煮的花生曬干后籽粒很硬，咬不動(dòng)。牙齒已經(jīng)脫落只剩下了兩個(gè)，且都搖搖欲墜，只得吃現(xiàn)成的水煮花生?，F(xiàn)成的水煮花生，市場上賣的，都適應(yīng)了年輕人的需要，煮得不爛。于是我只得自己動(dòng)手，水煮花生。

八市是廈門最大的農(nóng)貿(mào)市場，近半個(gè)月來，我常跑八市。“有你想不到的，沒有你買不到的?！卑耸猩秸浜Ｎ叮瑧?yīng)有盡有，讓你眼花繚亂 ，無從下手。八市離我的住家不遠(yuǎn)，坐公交車只有幾站。我下樓等候，不到五分鐘，就有車子來?；ㄉ膬r(jià)格也合宜，三斤10元錢，頂好的每斤也只賣4元錢。買回來后淘洗，把鮮花生裝到大盆里，放在水龍頭底下加水，幼稚、癟腳的花生就都浮出水面來，撈去，用雙手搓揉花生，沾黏在花生上的泥土就都脫落了！如此反復(fù)三次，花生就淘洗干凈了。妻子怕洗滌的臟水堵塞陽臺(tái)的下水道，叮囑我要拿到廁間倒在馬桶里，我不厭其煩，遵守照辦。

妻子總結(jié)了水煮鮮花生的“秘訣”。先把3斤掏凈的鮮花生放到高壓鍋（直徑22厘米）里，檢查高壓鍋蓋子通管是否堵塞，她用一根牙簽通了通，然后蓋上頂上蓋子。我怕麻煩，總想“簡單”了事。妻子警告說：某家沒有通氣炸了鍋。某家沒有通氣，蓋子上的“帽子”被沖上了屋頂，撞到天花板掉了下來，砸斷了鼻梁，如此等等，要我小心再小心，我遵守照辦。

接著，妻子在花生上面撒下一小湯匙鹽，灑下了一中碗水，關(guān)起鍋蓋，燃起焰火，待高壓鍋“嗤嗤”發(fā)響后，放緩火二三十分鐘，退熱后，掀開鍋蓋，花生香噴噴，就可以吃了！

妻子問我，我愛吃花生，為什么我的子女沒有傳承？答曰：凡是小時(shí)吃過的東西，沒齒不忘。如鳳梨酥，如綠豆餅，如番石榴，荔枝，龍眼，地瓜，地瓜干等等等等；只是近年來肚子“聚財(cái)”、“發(fā)?！绷耍灰住跋[”，為健康起見，還需節(jié)制而已。