面包做大了、做小了、做扁了，甚至當(dāng)天賣不完的面包統(tǒng)統(tǒng)都要扔掉，這看起來(lái)是從顧客出發(fā)的做法，卻造成了嚴(yán)重的食品浪費(fèi)。5月4日，南京市雨花臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)這家違規(guī)面包店發(fā)出《責(zé)令改正通知書(shū)》，并組織當(dāng)事人進(jìn)行行政約談。這是《反食品浪費(fèi)法》實(shí)施以來(lái)，南京向浪費(fèi)食物的商家發(fā)出的第一份《責(zé)令改正通知書(shū)》和開(kāi)展的首次約談。（5月8日《北京青年報(bào)》）

　　所謂的“報(bào)廢面包”，是指面包店里的面包做大了、做小了、做扁了，也包括當(dāng)天賣不完的面包。根據(jù)南京這家面包店的內(nèi)部相關(guān)規(guī)定，這些面包由于“賣相”不符合標(biāo)準(zhǔn)和要求，或?qū)儆谂R期面包，必須“統(tǒng)統(tǒng)扔掉”。面包店這樣做，表面上看，是為了控制面包的品質(zhì)，以贏得消費(fèi)者的信賴。殊不知，此舉無(wú)疑是對(duì)食品的浪費(fèi)。

　　這些所謂的“報(bào)廢面包”并沒(méi)有變質(zhì)、過(guò)期或腐壞，有的只是因?yàn)榉N種原因做大了、做小了、做扁了而導(dǎo)致“賣相差”，有的只是因?yàn)楫?dāng)天沒(méi)賣完而導(dǎo)致積存，并不影響食用，更不會(huì)威脅食品安全。如果面包店能采取打折的方式銷售給消費(fèi)者，或者免費(fèi)贈(zèng)送給低收入群體、敬老院、孤兒院，豈不是一件大好事?而南京這家面包店卻直接采取“統(tǒng)統(tǒng)扔掉”的方式處置“報(bào)廢面包”，很不妥當(dāng)，明顯違反《反食品浪費(fèi)法》。因此，市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)該面包店進(jìn)行行政約談，并責(zé)令依法整改，此乃合情合理合法之舉。

　　由于是南京首例，相關(guān)部門僅予以約談、責(zé)令整改，是可以的。后面如果還有將“報(bào)廢面包”統(tǒng)統(tǒng)扔掉等食品浪費(fèi)違法行為，就不宜僅限于約談、責(zé)令整改了事，監(jiān)管部門還應(yīng)按照相關(guān)法律法規(guī)條文給予一定處罰，該開(kāi)具罰單的要開(kāi)具罰單，該停業(yè)的要停業(yè)，該從業(yè)禁止的要從業(yè)禁止的，甚至追究刑責(zé)，讓商家為自己的食品浪費(fèi)違法行為付出沉重代價(jià)，以倒逼其嚴(yán)格遵守《反食品浪費(fèi)法》，從而既達(dá)到對(duì)當(dāng)事商家予以嚴(yán)懲和震懾的作用，又達(dá)到對(duì)其他商家起到警示和威懾的目的。如此，類似“報(bào)廢面包”統(tǒng)統(tǒng)扔掉的食品浪費(fèi)違法行為，才會(huì)得到有效遏制。

　　當(dāng)然，相關(guān)部門還應(yīng)盡快普及《反食品浪費(fèi)法》的法律法規(guī)知識(shí)?！斗词称防速M(fèi)法》于4月29日正式實(shí)施，很多消費(fèi)者，尤其是一些經(jīng)營(yíng)食品的商家，總以為食品浪費(fèi)只是道德層面的問(wèn)題，還沒(méi)有上升到法律層面。因此，很有必要通過(guò)普法宣傳和教育，讓每一位消費(fèi)者、每一位商家都知曉食品浪費(fèi)既是一種違背道德的行為，更是一種違法犯罪行為，從而規(guī)避類似“報(bào)廢面包”統(tǒng)統(tǒng)扔掉的食品浪費(fèi)行為發(fā)生。

　　只要加大普法宣傳和教育力度，并以法的名義嚴(yán)懲重處各種食品浪費(fèi)行為，就能讓“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”深入人心，從而杜絕諸多“舌尖上的浪費(fèi)”。（廖衛(wèi)芳）