立秋節(jié)氣的民俗及飲食禁忌
立秋,是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第13個節(jié)氣,更是秋天的第一個節(jié)氣,標志著孟秋時節(jié)的正式開始:“秋”就是指暑去涼來。下面是小編為大家整理的立秋節(jié)氣的民俗及飲食禁忌,希望對你們有幫助。 立秋的民俗 1、稱水 以前,宿遷老百姓要在立秋前后用容器裝滿水,容器的大小要一樣,然后稱重。如果裝的立秋前的水重,就表明伏水重,那么秋天雨水就少。如果立秋后的水重,那么秋天雨水就多,有可能形成秋澇。在淮安,湖上漁民也有立秋稱水之習(xí),根據(jù)水質(zhì)輕重,推測秋水漲落,水重則是不祥之兆,舊有秋水漲,賣漁網(wǎng)之說。 2、吃雞蛋 此外,立秋這天,在我國其他地區(qū)還有吃雞蛋、桃子等習(xí)俗。雞蛋,性平,補氣虛,有安神養(yǎng)心的功能。雞蛋不傷脾胃,嬰幼兒、孕婦、產(chǎn)婦、病人等都適合,但不宜多吃,每天1~2個比較合適。 3、祈福 在常州的武進地區(qū),立秋會舉辦秋會紀念猛將菩薩,祈求風(fēng)調(diào)雨順國泰民安。另外,由于古時候,常州經(jīng)常發(fā)生蝗蟲災(zāi)害,在立秋當天農(nóng)民也會往稻田里插上三角旗,驅(qū)趕蝗蟲。在鹽城的民間也流傳著“爭秋奪?!钡恼f法,這至少有兩三千年的歷史。 4、秋社 秋社原是秋季祭祀土地神的日子,始于漢代,后世將秋社定在立秋后第五個戊日。此時收獲已畢,官府與民間皆于此日祭神答謝。宋時秋社有食糕、飲酒、婦女歸寧之俗。唐韓偓《不見》詩:“此身愿作君家燕,秋社歸時也不歸。”在一些地方,至今仍流傳有“做社”、“敬社神”、“煮社粥”的說法。 5、吃“渣” 山東萊西地區(qū)流行立秋吃“渣”,一種用豆末和青菜做成的小豆腐,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不嘔也不拉”的俗語。秋天是胃腸道疾病的高發(fā)期,很多地區(qū)的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山東是這一類民俗的典型代表。 6、懸秤稱人 清朝時,那時嘉興的民間流行在這天以懸秤稱小孩的體重,再將體重與立夏時的對比來檢驗肥瘦,體重減輕叫叫“苦夏”。那時的人們認為,既然瘦了就需要“補”,也就是立秋時俗稱的“貼秋膘”。 7、貼秋膘 民間流行在立秋這天以懸秤稱人,將體重與立夏時對比。因為人到夏天,本就沒有什么胃口,飯食清淡簡單,兩三個月下來,體重大都要減少一點。秋風(fēng)一起,胃口大開,想吃點好的,增加一點營養(yǎng),補償夏天的損失,補的辦法就是“貼秋膘”:在立秋這天各種各樣的肉,燉肉烤肉紅燒肉等等,“以肉貼膘”。 8、吃西瓜 江蘇各地都有立秋日吃西瓜的習(xí)俗,稱為啃秋。而立秋這天,也往往是這一年最后一次吃西瓜——人們覺得立秋后,早晚天氣變涼,吃涼的東西會對腸胃產(chǎn)生影響,因此立秋后就不再吃西瓜。 9、食秋桃 立秋時大人孩子都要吃秋桃,每人一個,吃完把核留起來。等到除夕這天,把桃核丟進火爐中燒成灰燼,人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。 立秋飲食禁忌 1、立秋忌吃辛辣生冷的食物 秋天還應(yīng)當少吃刺激性強、辛辣、燥熱的食品,如尖辣椒等。也要避免各種濕熱之氣積蓄,凡是帶有辛香氣味的食物,都有散發(fā)的功用,因此提倡吃辛香氣味的食物如芹菜。另外,由于秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼,人體為了適應(yīng)這種變化,生理代謝也發(fā)生變化。飲食特別注意不要過于生冷,以免造成腸胃消化不良,發(fā)生各種消化道疾患。 2、立秋忌吃過燥的食物 中醫(yī)學(xué)認為,苦燥之品易傷津耗氣。秋季燥邪當令,肺為嬌臟,與秋季燥氣相通,容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病往往從秋季開始復(fù)發(fā)或逐漸加重。所以,秋令飲食養(yǎng)生應(yīng)忌過燥的食物,比如一些煎炸類食物。另外,為迎接冬季的到來,人體內(nèi)還會儲存御寒的脂肪。因此,熱量的攝取大于散發(fā),稍不小心,體重就增加,所以肥胖者秋季更應(yīng)注意減肥,應(yīng)多吃低熱量的減肥食品,如紅豆、蘿卜、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等。 3、立秋忌吃油膩、煎炸的食物 油膩煎炸的食物不易消化,積聚在胃中,加重體內(nèi)積滯的熱氣,不利于潤燥,許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病常在秋季復(fù)發(fā)或加重,就是因為這個原因。 4、立秋忌吃水生植物 水生植物大部分在秋季成熟,但同時也是帶最多囊蚴的時節(jié),這時生吃水生植物易受其感染,導(dǎo)致腸黏膜發(fā)炎、出血、水腫、潰瘍、腹瀉、食欲不振,兒童臉部浮腫、發(fā)育遲滯、智力減退等現(xiàn)象,嚴重者甚至因衰竭或虛脫導(dǎo)致死亡。 立秋節(jié)氣的農(nóng)諺 1、六月立秋,兩頭不收 由于在今年上半年出現(xiàn)了倒春寒的跡象,所以今年立秋時間比較早,在小麥收割的時候不少地方就下起了大雨,而到真正需要雨水的地方卻出現(xiàn)了干旱,今年雨季相繼較早所以在還沒有收完小麥的時候就對收割產(chǎn)生了影響,導(dǎo)致糧食減產(chǎn),而現(xiàn)在有整治抽穗的時期,很多地區(qū)卻比較干旱,尤其在河南、山東一帶,雨水不多這也導(dǎo)致糧食產(chǎn)量,所以“六月立秋,兩頭不收”是有一定科學(xué)依據(jù)的,這老輩人可是有千百年的生活經(jīng)驗總結(jié)下來的。 2、六月立秋緊溜溜,七月立秋秋后油 在農(nóng)歷七月因為太早,那么收成也肯定有影響,可能有些人不懂農(nóng)事,這糧食生長期是有一定規(guī)律的,不能太早更不能受到一些天氣影響,不然會導(dǎo)致減產(chǎn),如果收成不好,那么這一年的生活就可能比較緊一點,在生活上就需要節(jié)省一點,如果七月末立八月初秋那就不一樣了,七月八月算是正好立秋的季節(jié),這莊稼長的時間也比較長,生長也比較好,肯定會迎來大豐收,所以這生活上就比較好,這“七月立秋秋后油”說的就收成了能吃得飽的意思。 3、早立秋冷颼颼,晚立秋熱死牛 首先大家都知道秋老虎這個名詞吧,意思就是雖然夏天比較炎熱,但是在秋天還有一段時間會更加炎熱,人們常常稱作是秋老虎,但如果立秋時間過早,那么天氣就會提前涼爽很多,另外大家想必也發(fā)現(xiàn),現(xiàn)在這幾天確實涼爽了許多,也說明這個夏天比較短,筆者前幾天還納悶這夏天似乎也沒多久就這么過去不免覺得真的快,而晚立秋則夏日會比較長,天氣相對也比較炎熱。 4、立秋無雨是空秋,萬物歷來一半收 立秋之后雨水相對比較多,這個時候?qū)τ谇f稼或者瓜果蔬菜都有好處,尤其一些農(nóng)家蔬菜,因為到了最后采摘期,能多下點雨還能增加點收成,但是如果沒有雨的話,那么地里就比較干旱,今年的立秋時節(jié),農(nóng)作物生長正處關(guān)鍵期,對水分的要求是至關(guān)的,一旦受旱農(nóng)作物的收成難免造成難以補救的損失。 今年除了南方一些地區(qū)雨水較多,但是在北方像山東、河南一帶今年雨水并不多,也產(chǎn)生了一些影響,在農(nóng)村我們經(jīng)常聽到老人說,這立秋的天氣要出現(xiàn)下雨的話,就說明在秋天雨水也比較多,老話常說“立秋三場雨,秕稻變成米”。其實關(guān)于立秋的諺語不止以上四條,還有“立秋栽蔥,白露栽蒜”、“立秋栽芝麻,老死不開花”等等。以前可沒有什么天氣預(yù)報,但是老輩人一些經(jīng)驗總結(jié)下來教導(dǎo)后人,這些俗語確實幫助了很多農(nóng)民朋友,可以借鑒來進行農(nóng)事。 5、立秋十八天,寸草皆結(jié)籽 這句老話是指在立秋之后,我們農(nóng)田里面的農(nóng)作物,包括哪些長勢很小、很低矮的雜草,在立秋之后的十幾天之內(nèi),也會依然的結(jié)出籽來,這也是大自然的規(guī)律,立秋也是一個收獲的季節(jié),也是植物們繁衍生息的季節(jié),在立秋之后沒多久的時間里,各種各樣的雜草、植物,都會紛紛的結(jié)籽,這個濃郁還是相當靠譜的,也是非常適用。 6、七月立秋,種啥啥收 也有一句俗語和這句老話有差不多的含義,叫做六月立秋,早種早收,七月立秋,早晚都收,這也是被廣為流傳的農(nóng)業(yè)常識和農(nóng)諺,也是對于立秋的早晚,天氣的變化,這種變化對于農(nóng)作物的影響最大,立秋過早,氣溫降的很早,這種涼爽的氣溫,我們會感到很適宜,但對于農(nóng)作物來說,則是不好的現(xiàn)象,沒有持續(xù)的高溫,農(nóng)作物很難有充足的生長周期,所以很難獲得豐收,而七月立秋,高溫持續(xù)很久,這種高溫,對于農(nóng)作物生長,卻是極為有利的。
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