芒種，“芒”指一些有芒的作物，如稻、黍、稷等;“種”，一為種子的“種”，一為播種的“種”。芒種的含義是：“有芒之谷類作物可種，過此即失效”。下面是小編為大家整理的芒種節(jié)氣的民間習(xí)俗及傳統(tǒng)美食，希望對(duì)你們有幫助。

芒種民間習(xí)俗

送花神

農(nóng)歷二月二花朝節(jié)上迎花神。芒種已近五月間，百花開始凋殘、零落，民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式，餞送花神歸位，同時(shí)表達(dá)對(duì)花神的感激之情，盼望來年再次相會(huì)。此俗今已不存，但從著名小說家曹雪芹的《紅樓夢(mèng)》第二十七回中可窺見一斑：“(大觀園中)那些女孩子們，或用花瓣柳枝編成轎馬的，或用綾錦紗羅疊成千旄旌幢的，都用彩線系了。每一棵樹上，每一枝花上，都系了這些物事。滿園里繡帶飄飄……”“千旄旌幢”中“千”即盾牌;旄，旌，幢，都是古代的旗子，旄是旗桿頂端綴有牦牛尾的旗，旌與旄相似，但不同之處在于它由五彩折羽裝飾，幢的形狀為傘狀。由此可見大戶人家芒種節(jié)為花神餞行的熱鬧場(chǎng)面。

安苗

安苗系皖南的農(nóng)事習(xí)俗活動(dòng)，始于明初。每到芒種時(shí)節(jié)，種完水稻，為祈求秋天有個(gè)好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動(dòng)。家家戶戶用新麥面蒸發(fā)包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。

煮梅

在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國(guó)時(shí)有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡，增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅。

打泥巴仗

貴州東南部一帶的侗族青年男女，每年芒種前后都要舉辦打泥巴仗節(jié)。當(dāng)天，新婚夫婦由要好的男女青年陪同，集體插秧，邊插秧邊打鬧，互扔泥巴?；顒?dòng)結(jié)束，檢查戰(zhàn)果，身上泥巴最多的，就是最受歡迎的人。

吃君踏菜

在寧波地區(qū)，芒種時(shí)節(jié)還有吃君踏菜的習(xí)俗。君踏菜是南方地區(qū)芒種節(jié)氣前后的一種季節(jié)性蔬菜。當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為君踏菜具有清熱解毒的功效，夏季吃君踏菜后不會(huì)出痱子。

芒種節(jié)氣的傳統(tǒng)美食

1.食飯

芒種時(shí)節(jié)民間講究“少食肉多吃飯”，所以在芒種時(shí)節(jié)可以多吃一些粳米煮的米飯，或者是用雜糧煮的米飯，比如烏米飯，黑米飯，紅米飯等等，這些米飯當(dāng)中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常的豐富，而且有飽腹的作用，所以吃了之后不會(huì)覺得饑餓。

2.薏米粥

芒種時(shí)節(jié)雨水逐漸增多，而且惡劣的天氣也會(huì)越來越多，所以空氣當(dāng)中的霧霾以及濕氣比較重。因此在芒種時(shí)節(jié)可以買上一些薏米，加入一些赤小豆，茯苓等等熬制薏米粥，不僅好吃還有去濕氣的作用，在芒種節(jié)氣吃是最好的了。

3.鯉魚湯

芒種時(shí)節(jié)可以喝鯉魚湯。鯉魚湯和大多數(shù)魚湯一樣美味，同時(shí)鯉魚湯是有利尿消腫祛濕的作用的。芒種節(jié)氣空氣當(dāng)中的濕氣是比較大的，雨水也增多，所以人體很容易濕氣重，因此多喝一些鯉魚湯可以很好的起到祛濕消腫的作用。

4.荸薺

荸薺既可以當(dāng)做菜肴來吃也可以當(dāng)做水果來吃。是一種非常好的食物，在芒種時(shí)節(jié)也是推薦吃的?？梢詫⑸妮┧j直接洗干凈去皮吃，脆嫩多汁。也可以把荸薺洗干凈之后煮熟，不僅煮熟的荸薺吃上去軟糯香甜，連荸薺水都是可以喝的，有清熱解毒的作用。還可以把荸薺用來炒菜也是非常好吃的。所以到了芒種節(jié)氣的時(shí)候，大家可以買一些荸薺回來生吃或者烹制熟了吃都是可以的。

芒種節(jié)氣的相關(guān)詩(shī)句

《北固晚眺》

唐竇常

水國(guó)芒種后，梅天風(fēng)雨涼。

露蠶開晚簇，江燕繞危檣。

山趾北來固，潮頭西去長(zhǎng)。

年年此登眺，人事幾銷亡。

《龍華山寺寓居十首》

宋王之望

水鄉(xiāng)經(jīng)月雨，潮海暮春天。

芒種嗟無日，來牟失有年。

人多蓬菜色，村或斷炊煙。

誰謂山中樂，憂來百慮煎。

《田間雜詠》

明作者：樊阜

新水漲荒陂，蕓蕓稻盈畝。

東家及西鄰，世世結(jié)親友。

夏至熟黃瓜，秋來釀白酒。

新婦笑嘻嘻，小兒扶壁走。

門口沙溪清，垂垂幾株柳。

醉臥夢(mèng)羲皇，涼風(fēng)入虛牖。

近說明府清，征徭曾減否?

棗花落靡靡，一犬護(hù)柴關(guān)。

節(jié)序?qū)妹⒎N，何人得幽閑。

蛙鳴池水滿，細(xì)草生階間。

刈麥欲終畝，風(fēng)吹雨過山。

大兒早未飯，嘆息農(nóng)事艱。

豪貴本天命，悠悠不可攀。

《梅雨五絕》

宋·范成大

乙酉甲申雷雨驚，

乘除卻賀芒種晴。

插秧先插蚤秈稻，

少忍數(shù)旬蒸米成。

《時(shí)雨》

宋·陸游

時(shí)雨及芒種，四野皆插秧。

家家麥飯美，處處菱歌長(zhǎng)。

老我成惰農(nóng)，永日付竹床。

衰發(fā)短不櫛，愛此一雨涼。

庭木集奇聲，架藤發(fā)幽香。

鶯衣濕不去，勸我持一觴。

即今幸無事，際海皆農(nóng)桑;

野老固不窮，擊壤歌虞唐。

《耕圖二十一首·拔秧》

宋·樓璹

新秧初出水，渺渺翠毯齊。

清晨且拔擢，父子爭(zhēng)提攜。

既沐青滿握，再櫛根無泥。

及時(shí)趁芒種，散著畦東西。

《芒種后經(jīng)旬無日不雨偶得長(zhǎng)句》

宋·陸游

芒種初過雨及時(shí)，

紗廚睡起角巾欹。

癡云不散常遮塔，

野水無聲自入池。

綠樹晚涼鳩語鬧，

畫梁晝寂燕歸遲。

閑身自喜渾無事，

衣覆熏籠獨(dú)誦詩(shī)。

芒種節(jié)

五律

芒種忙忙割，農(nóng)家樂啟鐮。

西風(fēng)烘穗海，機(jī)械刈禾田。

稅賦千年免，糧倉(cāng)萬戶填。

麥?zhǔn)昭淼静?，秋囤再攀巔。

《伊犁記事詩(shī)》

清 洪亮吉

芒種才過雪不霽，伊犁河外草初肥。

生駒步步行難穩(wěn)，恐有蛇從鼻觀飛。