芒種，即麥類(lèi)等有芒作物成熟的意思，是二十四節(jié)氣中的第九個(gè)節(jié)氣，每年的6月5日左右。芒種時(shí)期雨水多，空氣潮濕，氣溫悶熱，是典型的梅雨季節(jié)。下面是小編為大家整理的芒種節(jié)氣的食物及養(yǎng)生知識(shí)，希望能對(duì)大家有所幫助。

芒種吃什么食物

青梅煮酒

在南方的時(shí)候，每年五、六月的時(shí)候就是梅子成熟的季節(jié)，我們應(yīng)都聽(tīng)過(guò)“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅煮酒并不是說(shuō)直接把青梅放到酒里煮，其實(shí)就是將青梅泡酒里。梅的酸甜可以通過(guò)酒香蕩漾開(kāi)來(lái)，這個(gè)時(shí)候飲一口，生津開(kāi)胃，怡神曠心。

黃瓜

夏天的時(shí)候氣溫比較高，此時(shí)人們可能會(huì)出現(xiàn)很多的汗，所以需要每天大量的飲水。此時(shí)大家可以常吃黃瓜，要知道黃瓜的涼性也是蔬菜中的代表，在黃瓜中含有的水分非常高，能夠起到非常好的清熱解暑，生津解渴的效果，適合夏天人們大量出汗后補(bǔ)充水分。

綠豆湯

芒種的時(shí)候也是比較熱的時(shí)候，很多人可能會(huì)有中暑的情況，緩解中暑比好好的食物，人們首先想到的應(yīng)該就是綠豆湯。綠豆屬于涼性食物，常吃能夠起到非常好的清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆物美價(jià)廉，大家在平時(shí)可以常做綠豆湯。

番茄湯

天氣漸熱，出汗太多會(huì)損耗身體的體能，可以多喝點(diǎn)番茄湯補(bǔ)充一下身體流失的水分。

番茄營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素，和大量的番茄紅素，常吃還能起到抗氧化等作用。夏天我常做的番茄湯有番茄菌菇湯、番茄豆腐湯、番茄蛤蜊湯等。

鴨肉

四季之中，鴨肉特別適合夏季食用，俗話說(shuō)得好：“防苦夏多吃鴨?！兵喨飧缓梭w在夏天急需的蛋白質(zhì)等養(yǎng)料。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，鴨肉除了可以炒食，還適合煲湯，南方比較有名的老鴨湯非常鮮美，一到夏天浙江人就喜歡買(mǎi)鴨子，市場(chǎng)上供不應(yīng)求。

西瓜

我國(guó)民間早有一句諺語(yǔ)：“熱天吃西瓜，不用把藥抓?！蔽鞴闲院哂星鍩峤馐?、生津止渴的作用。西瓜利尿盡量白天吃，晚間吃西瓜容易起夜去廁所頻繁。西瓜用來(lái)榨西瓜汁比喝碳酸飲料強(qiáng)多了，榨好的西瓜汁還能凍成雪糕，一舉兩得。

芒種養(yǎng)生知識(shí)

“靜心”

芒種季節(jié)適合調(diào)暢情志，可以 注意調(diào)節(jié)自己的情緒，避免過(guò)大的情緒波動(dòng)，保持平穩(wěn)的心。在晚上早點(diǎn)上床睡覺(jué)，早上早點(diǎn)起床，中午感覺(jué)到累的時(shí)候可以稍微睡一會(huì)兒午覺(jué)。這樣我們的身體可以保持一個(gè)良好的狀態(tài)，不容易上火。

另外在穿衣方面，出門(mén)的時(shí)候可以穿一件防曬衣，避免紫外線的過(guò)度直線，保護(hù)好自己的皮膚，以免曬傷。出汗了之后及時(shí)的把濕衣服換掉，不要穿著臟衣服，以免汗水和細(xì)菌威脅到身體健康。出汗時(shí)稍作休息，等汗水止住了再洗澡。

“吃苦”

一般苦味的食物在夏天的時(shí)候吃都是很好的，像是苦瓜、蓮子就是非常推薦大家每日食用的。這樣的食物具有清火氣的效果，可以很好的趕走體內(nèi)的熱氣，避免在夏天的時(shí)候出現(xiàn)頭暈、犯困、脾氣暴躁、口腔潰瘍等癥狀。

“飲酸”

酸味能斂汗、止瀉、祛濕，一些酸味的水果具有祛暑益氣、生津止渴的作用，如烏梅、山楂、檸檬、葡萄、草莓、番茄、菠蘿、芒果、獼猴桃之類(lèi)，因其適度進(jìn)補(bǔ)，還能預(yù)防流汗過(guò)多而耗氣傷陰。

也可以榨汁飲用，但不可以用飲料代替水，汽水、可樂(lè)等飲料中,含有較多的糖精及電解質(zhì),這些物質(zhì)會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生不良刺激,反而會(huì)影響消化和食欲。

“食粥”

古代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍提出，粥是夏季的健康飲食，可將綠豆、蓮子、荷葉、蘆根、扁豆等加入粳米中煮粥，涼后食用可起到健脾胃、祛暑熱的功效，此外薏米赤小豆粥清熱健脾，利濕養(yǎng)肝，冬瓜荸薺粥補(bǔ)益胃腸，生津除煩，都是不錯(cuò)的搭配。

“清補(bǔ)”

“清補(bǔ)”并不意味著單吃素菜、水果之類(lèi)，也不是追求飲食的絕對(duì)清與素。事實(shí)上，“清補(bǔ)”重在強(qiáng)調(diào)補(bǔ)養(yǎng)，只不過(guò)在補(bǔ)養(yǎng)的同時(shí)兼具解熱消暑的功用，比如鴨肉，其大的特點(diǎn)就是不溫不熱，清熱去火，有滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛、利濕的作用。

再者泥鰍，其高蛋白、低脂肪的優(yōu)良特性，被稱(chēng)為“水中人參”，可以起到補(bǔ)中益氣、解毒養(yǎng)顏?zhàn)饔谩?/p>

芒種節(jié)氣喝什么養(yǎng)生湯

一、芒種節(jié)氣養(yǎng)生湯之冬瓜薏米湯

材料：冬瓜1斤、生熟薏米共60克、瑤柱40克、香菇干貨40克、豬骨1斤

做法：

1、薏米、瑤柱洗凈。香菇干貨用清水浸洗30分鐘備用;

2、冬瓜洗凈、去籽，連皮切件;

3、豬骨洗凈、飛水、再?zèng)_凈后待用;

4、3-4人約12碗水放入所有材料(除冬瓜)煲至再滾，改慢火煲1小時(shí)候加入冬瓜再煲40分鐘左右，下鹽調(diào)味即可。

功效：此湯清熱祛濕適合天氣炎熱時(shí)飲用，有助去水腫。

二、芒種節(jié)氣養(yǎng)生湯之蓮藕蘋(píng)果排骨湯

材料：蘋(píng)果、排骨、蓮藕、姜、蔥、少量的醋。

做法：

1、新鮮的排骨和蓮藕洗凈切成小塊;

2、高壓鍋中加水，放入所有食材煮30——40分鐘;

3、放入切好的蘋(píng)果再煲?guī)追昼娂纯伞?/p>

功效：吃蓮藕可以起到益血補(bǔ)髓、安神健腦的作用。蓮藕蘋(píng)果排骨湯，既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)也可補(bǔ)充鈣、磷等礦物質(zhì)和維生素，增強(qiáng)免疫力，益智健腦。

三、芒種節(jié)氣養(yǎng)生湯之薏仁赤豆湯

材料：薏仁、赤小豆各30克，紅棗5枚，白糖1匙。

做法：薏仁、赤小豆加水2大碗小火慢煮1小時(shí)，加紅棗、白糖煮30分鐘至豆?fàn)€即可。

功效：清熱健脾，利濕養(yǎng)肝。

四、芒種節(jié)氣養(yǎng)生湯之木棉花冬瓜湯

材料：冬瓜半斤、木棉花10克、蓮蓬10克、小豆20克、燈芯花10克、扁豆20克、瘦肉300克

做法：

1、冬瓜連皮洗凈、切塊待用;

2、瘦肉飛水，沖水后待用;

3、大水燒開(kāi)后放入所有材料，大火煲滾20分鐘，再以文火熬湯約2小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。

功效：天時(shí)暑熱，該湯以消暑祛濕調(diào)理身體。

五、芒種節(jié)氣養(yǎng)生湯之浮小麥豬心湯

材料：浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個(gè)、桂圓肉6克。

做法：

1、豬心對(duì)邊切開(kāi)，洗凈積血;

2、大棗去核，將所有食材同放入鍋內(nèi)，加適量清水，煲1小時(shí)，調(diào)味即可食用。

功效：健脾益氣，寧心安神，健腦益智。

六、芒種節(jié)氣養(yǎng)生湯之冬瓜海帶湯

材料：冬瓜100克切片，海帶30克

做法：海帶洗凈，蝦皮、精鹽適量，煮湯食用，每日一次。也可加鯽魚(yú)一條，一起燉湯。

功效：冬瓜味甘淡性寒涼，能清熱利水，消腫解毒，生津除煩;海帶味咸性寒，可清熱利水，養(yǎng)陰止血;鯽魚(yú)性味甘平，能健脾益胃，利濕止渴。本方消暑除濕功效顯著，多數(shù)人都可以食用。

七、芒種節(jié)氣養(yǎng)生湯之薏仁百合荸薺湯

材料：薏仁30克，百合30克，荸薺250克。

做法：薏仁、百合洗凈用溫水發(fā)透，荸薺去皮洗凈從中間切開(kāi)，將荸薺、薏仁、百合同入瓦鍋，加入適量清水置武火上澆沸，再用文火燉煮45分鐘即可。

功效：健脾養(yǎng)蔭，清熱。

八、芒種節(jié)氣養(yǎng)生湯之枸杞生魚(yú)湯

材料：枸杞15克、核桃仁60克、生魚(yú)1條、豬瘦肉50克、紅棗4個(gè)、生姜3片。

做法：

1、枸杞、核桃稍浸泡，洗凈雜質(zhì)，豬瘦肉洗凈;

2、生魚(yú)宰洗凈，煎至微黃;

3、所有食材一起與放入瓦煲，加入清水2000毫升左右，武火滾沸后改文火，煲約一個(gè)小時(shí)，下鹽即可。

功效：枸杞有補(bǔ)肝益腎、養(yǎng)陰明目的功效。核桃亦有補(bǔ)腎健腦、益智溫肺的作用。合而煲生魚(yú)為湯，鮮美清潤(rùn)可口，有補(bǔ)腦養(yǎng)腦、益智強(qiáng)身的功效，且性味平和，是考生或白領(lǐng)一族的安神健腦湯飲。