芒種節(jié)氣是一年之中的第九個節(jié)氣，時間點在每年公歷6月5日-7日之間。這個時節(jié)的到來說明人們正在忙著播種，是一個播種的季節(jié)，而且氣溫也升高。下面是小編為大家整理的芒種節(jié)氣的傳統(tǒng)美食及養(yǎng)生攻略，希望對你們有幫助。

芒種節(jié)氣的傳統(tǒng)美食

1.食飯

芒種時節(jié)民間講究“少食肉多吃飯”，所以在芒種時節(jié)可以多吃一些粳米煮的米飯，或者是用雜糧煮的米飯，比如烏米飯，黑米飯，紅米飯等等，這些米飯當中含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常的豐富，而且有飽腹的作用，所以吃了之后不會覺得饑餓。

2.薏米粥

芒種時節(jié)雨水逐漸增多，而且惡劣的天氣也會越來越多，所以空氣當中的霧霾以及濕氣比較重。因此在芒種時節(jié)可以買上一些薏米，加入一些赤小豆，茯苓等等熬制薏米粥，不僅好吃還有去濕氣的作用，在芒種節(jié)氣吃是最好的了。

3.鯉魚湯
(m.haoli737.com)

芒種時節(jié)可以喝鯉魚湯。鯉魚湯和大多數(shù)魚湯一樣美味，同時鯉魚湯是有利尿消腫祛濕的作用的。芒種節(jié)氣空氣當中的濕氣是比較大的，雨水也增多，所以人體很容易濕氣重，因此多喝一些鯉魚湯可以很好的起到祛濕消腫的作用。

4.荸薺

荸薺既可以當做菜肴來吃也可以當做水果來吃。是一種非常好的食物，在芒種時節(jié)也是推薦吃的。可以將生的荸薺直接洗干凈去皮吃，脆嫩多汁。也可以把荸薺洗干凈之后煮熟，不僅煮熟的荸薺吃上去軟糯香甜，連荸薺水都是可以喝的，有清熱解毒的作用。還可以把荸薺用來炒菜也是非常好吃的。所以到了芒種節(jié)氣的時候，大家可以買一些荸薺回來生吃或者烹制熟了吃都是可以的。

芒種節(jié)氣養(yǎng)生攻略

1、祛濕。

芒種時節(jié)，南方多雨極易引起脾濕，脾主肌肉，四肢會出現(xiàn)困倦無力等癥狀，平時要注意健脾祛濕。此時節(jié)人們出汗較多，為了防止?jié)裥叭肭?，被汗水打濕的衣物要及時更換，并經(jīng)常洗澡。但需要注意的是，出汗時不要立即洗澡。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》認為，養(yǎng)生要“順四時，適寒暑”，養(yǎng)生方法也要根據(jù)芒種所特有的氣候特點來制定，首先就是要做到?jīng)鲅顫瘢綍r可適當吃些涼性食物，如黃瓜、絲瓜、南瓜、西瓜等，既能清暑又能祛濕，還可解毒涼血，比較適合這個節(jié)氣食用。

2、防暑濕，養(yǎng)心肺。

中醫(yī)認為，心與小腸相表里，從芒種開始，濕熱更重，若心火重、小腸積熱，就會出現(xiàn)小便黃短、舌紅苔黃、大便秘結(jié)、口舌生瘡等癥狀，此時應該少吃熱性食物，如羊肉等，多吃黃瓜、青菜、綠豆等。此外，芒種時節(jié)可以多吃一些具有健脾利濕作用的食物，如薏米、山藥、白扁豆、粳米粥等。

芒種時節(jié)，最惱人的是吃什么都不香。名醫(yī)孫思邈曾提出：“夏宜增辛減卻苦。”他認為夏季心火當令，而苦味入心，所以可適當吃些苦味食物以清心火，但也不能吃得太多，否則會損傷肺氣，可以適當吃些辣味食物，以補肺氣。另外，夏季炎熱，千萬不能吃肥甘膩補之品，以免使脾胃受損。

3、防治空調(diào)病，選藿香正氣水。

芒種時節(jié)氣溫高，讓人恨不得天天待在低溫的冷氣環(huán)境里。辦公室有空調(diào)，坐車開空調(diào)，但空調(diào)是“清涼的使者”，同時也是“健康的殺手”。待在空調(diào)環(huán)境里過久，會出現(xiàn)頭暈、打噴嚏、流鼻涕等癥狀。如果衣著過于單薄，還會引起關節(jié)酸痛、頸肩麻木等癥狀，這在醫(yī)學上稱為“空調(diào)綜合征”。導致空調(diào)綜合征的主要原因是寒邪入侵，治宜疏散外寒、清化內(nèi)濕。中醫(yī)認為，生姜具有發(fā)汗解表、溫胃止嘔、解毒等功效。在空調(diào)房里待得過久，體內(nèi)的寒氣就會偏重，此時可吃些生姜，發(fā)汗后會將寒邪驅(qū)除，不適癥狀也就消失了。

有些人晚上開著空調(diào)睡覺，早上起床后會感到胃部不適，隱隱作痛。這時可喝一碗姜棗茶：取生姜1塊，切成細絲，與紅棗5枚一起放入鍋內(nèi)，加水適量煎煮。大棗性溫，可補益脾胃;生姜可驅(qū)寒，兩者搭配，效果更加顯著。

除了生姜外，平時還可多備些藿香正氣水，對防治空調(diào)病也有較好的效果。藿香正氣水主要由藿香、蒼術、陳皮、厚樸、白芷、茯苓、大腹皮、半夏、甘草、紫蘇等組成。藿香、紫蘇、白芷等有解表的功效，可以直接攻擊“風魔”;茯苓、半夏等有祛濕的作用;大腹皮、陳皮、厚樸等可以理氣。

4、防熱傷風。

夏天易患感冒，中醫(yī)稱為熱傷風，常見癥狀為流涕、鼻塞、打噴嚏、發(fā)熱、頭痛、嘔吐、腹瀉等，在飲食上可喝綠豆湯、金銀花露、菊花茶、蘆根茶等，以清熱解暑。需要注意的是，發(fā)熱時不要吃人參及冬蟲夏草、紫河車、鹿茸等溫性補品。

5、起居：晚睡早起，適當午休。

夏季晝長夜短，宜晚睡早起，適當接受陽光照射，以順應陽氣的充盛，利于氣血的運行，振奮精神。為了消除身體疲乏，中午適當小憩為上策。

6、情志：保持心情愉快。

盡管芒種時節(jié)氣溫高、濕氣重，可使人出現(xiàn)倦怠等癥狀，但仍要保持心態(tài)平和、精神愉悅。

7、飲食清淡。

元代醫(yī)家朱丹溪在《茹談論》上說：“少食肉食，多食谷菽菜果，自然沖和之味。”夏三月，人體新陳代謝旺盛，汗易外泄，耗氣傷津，故飲食應以清淡、質(zhì)軟、易消化為主，可適當吃些大棗、雞肉、牛肉、蕎麥等滋養(yǎng)食物，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡飲食不僅可清熱、防暑、斂汗，還能增進食欲、保護脾胃。另外，要多吃新鮮蔬菜、豆類等食物，既可為人體補充多種營養(yǎng)物質(zhì)，又可預防中暑。過咸、過甜的飲食都不可取。

芒種養(yǎng)生食譜

苦瓜

在炎熱的季節(jié)，不少人都會感覺到潮濕、口渴，苦瓜屬于涼性的蔬菜，可以幫助去火、通便、止渴，如果你的皮膚有出油、長痘痘的問題，苦瓜也能起到一定的作用。

其實涼性的蔬菜不僅僅苦瓜一種，還有生菜、芹菜和番茄、黃瓜等等常見的蔬菜也都是涼性的，在夏季大家不妨多吃一些，達到清熱消暑的作用。

苦瓜蜜茶

原料

苦瓜干15克、蜂蜜1大匙

制作方法

1、所有材料放入杯中，沖入300毫升水。

2、加蓋悶泡10分鐘至味道滲出，加入蜂蜜即可飲用。

苦瓜其實也可以直接用來炒菜吃，但是不少人都接受不來那種苦味，感覺難以下咽。所以可以嘗試一下苦瓜茶，放入了蜂蜜之后，味道會緩解一些。

桑椹

桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白、消渴口干、大便干結(jié)等癥。

桑椹果粥

原料

桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。

制作方法

1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛(加入桑椹果汁)備用;

2、米洗凈后加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入搗爛的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖后溶化即可。

青梅木瓜雞腳湯

原料

青梅10克，木瓜70克，雞腿100克，姜2克。

制作方法

1、青木瓜洗凈后切成小塊。

2、雞腿洗凈去皮，剁成小塊。

3、雞塊放入開水中氽燙后撈出，洗凈。

4、電鍋中放入姜片、雞塊、紫蘇梅，并淋入紫蘇梅汁，煮至開關跳起，繼續(xù)燜半小時左右。

5、后將木瓜放入湯汁中，再次煮至開關跳起，稍涼后即可食用。

青梅

在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故。

青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡，增強人體免疫力等獨特營養(yǎng)保健功能。

但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅。