每年的8月23日前后(8月22日～24日)，視太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)150°時(shí)是二十四節(jié)氣的處暑。處暑是反映氣溫變化的一個(gè)節(jié)氣。下面是小編為大家整理的處暑節(jié)氣的飲食習(xí)俗及養(yǎng)生食物，希望能對(duì)大家有所幫助。

處暑飲食習(xí)俗

1.吃銀耳

銀耳是一種菌類(lèi)，有著滋養(yǎng)身體的作用，除此之外，銀耳還有著消除疲勞、健腦防衰的作用。處暑時(shí)節(jié)，人們喜歡用銀耳和西紅柿煮湯喝，或者用銀耳和黑木耳蘸醬油吃，味道也是很鮮美的。

2.吃山藥

山藥有著靜心安神、補(bǔ)充元?dú)?、?qiáng)健筋骨、增加血管彈性等多種作用。處暑的時(shí)候，人們喜歡把山藥搗碎后和糯米粉做成湯圓吃，也有的地區(qū)把山藥做成了拔絲山藥，還有的地區(qū)喜歡用山藥蘸桂花醬吃。不得不說(shuō)，山藥的吃法還真是多種多樣呢!

3.吃蓮子

蓮子是溫性的，有著安眠助睡、去心火、美白皮膚的作用。人們?cè)谔幨畹臅r(shí)候喜歡用蓮子、冰糖、銀耳熬制成蓮子羹，蓮子羹嫩滑甘甜，大人小孩都愛(ài)喝。

4.吃花生

花生營(yíng)養(yǎng)豐富，主要有維生素、蛋白質(zhì)、核黃素、鈣、磷等等。而且花生有著健脾開(kāi)胃、滋陰補(bǔ)氣、潤(rùn)肺化痰、滑腸潤(rùn)燥的作用，非常適合在處暑的時(shí)候吃。

5.吃龍眼

在福州一帶，人們習(xí)慣在處暑吃龍眼，不過(guò)他們的吃法有些獨(dú)特，是用龍眼泡稀飯吃的，龍眼是偏溫性的水果，有著益脾補(bǔ)心、滋補(bǔ)養(yǎng)氣的作用。

6.喝酸梅湯

在浙江溫州，有著“喝碗酸梅湯，處暑火氣都走光”的俗語(yǔ)，這是上世紀(jì)中期的開(kāi)始流行的習(xí)俗，那時(shí)候街上還有專(zhuān)門(mén)賣(mài)酸梅湯的小茶攤，酸梅湯喝起來(lái)酸酸甜甜的，有開(kāi)胃健脾的作用。

處暑吃什么養(yǎng)生食物

銀耳

銀耳可以潤(rùn)肺止咳、生津養(yǎng)陰，還具有消除肌肉疲勞、健腦防衰的作用。先將銀耳洗凈后放入砂鍋中熬至濃稠酥軟，再將西紅柿洗凈后去皮搗爛，放入銀耳羹中煮開(kāi)，加入冰糖適量調(diào)味。

石榴

處暑是吃石榴的季節(jié)。石榴中維生素C和維生素E都高于蘋(píng)果和梨。紅粉皮石榴含維生素C高，青皮石榴含維生素E高。石榴性味溫甘酸澀，有生津止渴、殺蟲(chóng)止痢的作用。石榴可直接食用，也可榨汁飲用。

玉米

處暑是玉米成熟的季節(jié)，新鮮玉米中的賴(lài)氨酸是人體必需的氨基酸，只能從食物中攝取，而其他食物中的含量極少，因此，新鮮玉米是賴(lài)氨酸的主要來(lái)源之一。

山藥

山藥能清心安神、補(bǔ)中益氣、助五臟、強(qiáng)筋骨，可保持血管彈性，防止動(dòng)脈硬化。推薦吃法：將洗凈后的山藥搗碎后加糖調(diào)成餡，與糯米粉一起制成湯圓食用;也可做拔絲山藥;或是去皮用淡鹽水洗后切成小塊，加入適量糖桂花醬，當(dāng)冷盤(pán)。

紅棗

俗話(huà)說(shuō)，“處暑見(jiàn)紅棗，秋分打凈了?！滨r棗的果實(shí)甜，吃棗可以補(bǔ)血、降壓、增強(qiáng)人體免疫力。同時(shí)，棗里還含有大量的維生素、多種微量元素和糖分，研究表明，它對(duì)保肝護(hù)肝，鎮(zhèn)靜安神還有一定的功效。

蓮藕

藕中含有豐富的鈣，磷，鐵等和多種維生素，具有清熱、養(yǎng)血、除煩等功效，可治血虛失眠。藕粉一碗，水一碗入鍋中不斷的攪勻再加入適量的冰糖即可，當(dāng)茶喝，有養(yǎng)心安神的作用。

從養(yǎng)生的角度來(lái)看，處暑節(jié)氣適宜進(jìn)食清熱安神的食物，如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚(yú)、干貝、海帶、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類(lèi)及奶類(lèi)，但這些食物一次進(jìn)食不可太多，做到少食多餐。隨著氣候干燥，這時(shí)可多吃滋陰潤(rùn)燥食物，如梨、冰糖、銀耳、沙參、鴨子等養(yǎng)陰生津的食物。

處暑的物候特征

一候，鷹乃祭鳥(niǎo)。鷹自此日起感知秋之肅氣，開(kāi)始大量捕獵鳥(niǎo)類(lèi)，并且先陳列如祭而后食，古人稱(chēng)之“義舉”。

二候，天地始肅。接著天地間萬(wàn)物開(kāi)始凋零，充滿(mǎn)了肅殺之氣。古時(shí)有“秋決”的說(shuō)法，即是為了順應(yīng)天地的肅殺之氣而行刑?！秴问洗呵铩飞险f(shuō)：“天地始肅不可以贏?！奔词歉嬲]人們秋天是不驕盈要收斂的季節(jié)。

三候，禾乃登。禾乃登的“禾”指的是黍、稷、稻、粱類(lèi)農(nóng)作物的總稱(chēng)，“登”即成熟的意思，意思就是開(kāi)始秋收。