一、吃雞肉的好處

1、雞肉中的高蛋白可以幫助肌肉增長(zhǎng)，對(duì)于在健身想鍛煉肌肉的人來(lái)說(shuō)，是一個(gè)很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

2、高蛋白，低脂肪，雞肉還是減肥和健身人士很好的一種食物。

3、可以降低膽固醇，為高膽固醇患者的身體健康更好地保駕護(hù)航。雞肉，特別是雞脯肉中的脂肪含量非常低，維生素比較高，非常有利于降低膽固醇。

4、可以幫助排出身體內(nèi)的毒素，還有抗氧化的功效。

5、對(duì)于身體虛弱的人，可以補(bǔ)充很好的營(yíng)養(yǎng)，還可以緩解頭暈等癥狀。

6、雞湯非常有利于女人補(bǔ)充肝血，提供營(yíng)養(yǎng)。

7、可以增強(qiáng)身體的免疫力。強(qiáng)身健體，預(yù)防和減少感冒等疾病。

8、烏雞還可以美容養(yǎng)顏。延緩衰老，改善女人的氣色，是女人的養(yǎng)顏圣品。

二、雞肉的家常做法

雞肉是日常生活中普通家庭的常見(jiàn)菜肴，雞肉的做法很多。這里介紹幾種比較常見(jiàn)的做法：白切雞、小雞燉蘑菇、當(dāng)歸烏雞湯。

1、白切雞。

白切雞是粵菜中常見(jiàn)的雞肉做法，白切雞也叫做清平雞。白切雞的做法很簡(jiǎn)單。雞肉清洗干凈整只處理，鍋里放入冷水，水要淹沒(méi)雞，放入料酒、生姜、蔥等。大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)成小火慢慢煮2分鐘，關(guān)火。讓雞在水里浸泡半個(gè)小時(shí)，讓余溫把雞肉泡熟。雞肉冷之后拿出來(lái)，雞皮上涂抹麻油，切塊放盤(pán)子里。最后做調(diào)料，調(diào)料由生抽、白糖、香油、鹽、雞精等均勻攪拌成。

2、小雞燉蘑菇，

這道菜是東北的名菜。小雞燉蘑菇要準(zhǔn)備小雞、蘑菇、姜蔥、辣椒、大料、料酒、雞精、鹽、白糖、生抽等。第一步，清洗小雞和蘑菇。蘑菇泡開(kāi)、清洗干凈，小雞洗干凈切成小塊。第二步，炒鍋中放入油，炒干雞塊，再放蔥姜、大料、辣椒、醬油料酒等，放雞塊的顏色變得好看，再加入蘑菇燉10分鐘，放入白糖、鹽、雞精炒均勻。

3、當(dāng)歸烏雞湯。

當(dāng)歸烏雞湯不僅能夠美容，還能夠滋補(bǔ)，做法簡(jiǎn)單，輕松可學(xué)。第一步，清洗當(dāng)歸、紅棗、枸杞、黨參等食材和烏雞，烏雞洗干凈之后切成大塊。第二步，把洗好的東西除了枸杞之外全部放到高壓鍋中，煮35分鐘之后再放入枸杞，再燜5分鐘即可，起鍋前加入鹽調(diào)味。 …

三、雞肉的功效和作用

1、雞肉是一種高蛋白低熱量的食物，蛋白質(zhì)含量是所有食物中最高之一。對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良、貧血、*經(jīng)不調(diào)的人可以提供充足的營(yíng)養(yǎng)成分。

2、雞肉可以增強(qiáng)體質(zhì)，強(qiáng)身健體。

3、雞肉含有人體大量需要的磷脂，對(duì)于身體的生長(zhǎng)發(fā)育提供很多的營(yíng)養(yǎng)。

4、雞肉除了蛋白質(zhì)含量很高，除此之外還有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。

5、相對(duì)于牛肉和豬肉，雞肉的維生素A也很多。

6、雞肉和菜花一起炒，還可以提高身體的免疫力，幫助肝臟更好地排毒。預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。