一.藍(lán)莓的主要營(yíng)養(yǎng)：
生素C、維生素E、維生素A、維生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維、鉀、鐵、鋅、鈣

二.藍(lán)莓的食療功效：
養(yǎng)肝護(hù)肝、補(bǔ)血養(yǎng)血、調(diào)理腸胃、增強(qiáng)記憶力、防癌抗癌、滋陰補(bǔ)陰、開胃消食、降血糖、明目、抗衰老

三.藍(lán)莓的功效和作用：
1.抗衰老
藍(lán)莓中含有藍(lán)莓花青素，而藍(lán)莓花青素是最有效的抗氧化劑。

2.增強(qiáng)記憶力
藍(lán)莓具有防止功能失調(diào)、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調(diào)性等作用。

3.防癌抗癌
藍(lán)莓果實(shí)中含有的花青素，就是主要的抗癌成分，尤其對(duì)腸道癌癥有突出的防御效果。

4.提高視力
藍(lán)莓富含花青素，花青素的活性物質(zhì)對(duì)維護(hù)眼睛健康有突出作用。長(zhǎng)期用眼的上班族，學(xué)生等，多吃藍(lán)莓可有效緩解眼睛視力問(wèn)題。

5.降血糖
藍(lán)莓能夠幫助減低由毛細(xì)血管免疫問(wèn)題引起的血糖高，食用它能暫緩癥狀。

6.增強(qiáng)心臟功能
藍(lán)莓有著豐富的果膠，能夠減低膽固醇，從而控制血壓，保持正常的心臟功能與血壓平衡，對(duì)增強(qiáng)心血管功能有很大益處。

四.藍(lán)莓的適宜人群及禁忌：
1.適宜人群
一般人群均可食用藍(lán)莓。特別是視力下降的兒童。

2.禁忌人群
腎臟或膽囊未治愈的患者少食。

五.藍(lán)莓的常用吃法（做法）大全：
1.桑葚藍(lán)莓冰沙的做法

(1. 將桑葚洗好后，放在籃子里瀝干水分備用。

(2.將冰塊、糖水放入攪拌機(jī)中攪打成冰沙。

(3.將冰沙倒入杯中，緩緩倒入藍(lán)莓果醬，將桑葚放在冰沙上即可。

2.藍(lán)莓山藥的做法

(1.山藥去皮切條，入開水中煮熟，然后放在冰水里冷卻后擺盤

(2. 將藍(lán)莓均勻淋在山藥上即可。

3.藍(lán)莓沙冰的做法

(1.藍(lán)莓與香蕉稱量好份量，提前放進(jìn)冷凍室冰至成硬塊。

(2. 凍好的藍(lán)莓和香蕉放進(jìn)攪拌機(jī)的果汁杯中，加入酸奶、牛奶、細(xì)砂糖還有檸檬汁，旋緊杯蓋，將果肉打至碎爛。

(3. 覆上保鮮膜，冷凍一下，變成快結(jié)冰的狀態(tài)就是沙冰了，當(dāng)然打好以后直接喝也是很冰涼的，不失為夏天的消暑利器！