白露，是秋季第三個節(jié)氣，每年公歷9月7日前后是白露。在古代，人們把白露分為三候，即一候鴻雁來，二候玄鳥歸，三候群鳥養(yǎng)羞。下面是小編為大家整理的白露節(jié)氣的習(xí)俗及養(yǎng)生食物，希望能對大家有所幫助。

白露節(jié)氣的習(xí)俗

1、吃鰻魚

這個節(jié)氣起，老蘇州會吃些石榴、白果、梨等，以此養(yǎng)陰潤肺;還會吃些鰻魚(鰻鱺)，這時鰻魚最為肥美，是品嘗的最佳時節(jié)，因此蘇州有“白露鰻鱺霜降蟹”之說。在甌江口外的洞頭島，照例要吃鮮鰻魚熬白蘿卜，鰻魚營養(yǎng)豐富，而白蘿卜有“消谷和中，去邪熱氣”的作用，二者同煮，相得益彰。

2、推燕車

在山東省郯城縣民間有“白露到，娃娃推著燕車跑”的傳統(tǒng)習(xí)俗，家家制作能發(fā)出悅耳聲響的小燕車，孩子們推著燕車跑步御寒，可增強(qiáng)體質(zhì)。

3、吃龍眼

福州有“白露必吃龍眼”習(xí)俗。龍眼本身就有益氣補(bǔ)脾、養(yǎng)血安神等多種功效，而且白露之前的龍眼個大味甜口感好，所以白露吃龍眼是再好不過的了。吃龍眼最好剝殼后浸泡在煮好的稀粥或米湯內(nèi)，早餐時吃，健脾，補(bǔ)充水分，不易上火。

4、白露節(jié)

溫州等地有過白露節(jié)的習(xí)俗。人們于此日采集“十樣白”，以煨烏骨白毛雞(或鴨子)滋補(bǔ)身體。這“十樣白”是10種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等。

5、祭禹王香會

每年白露時節(jié)，太湖人都要舉行祭禹王的香會。在祭禹王的同時，還祭土地神、花神、蠶花姑娘、姜太公等。其間，《打漁殺家》是必演的一臺戲，寄托人們對美好生活的祈盼。

白露節(jié)氣養(yǎng)生食物

1、紅薯

紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等，紅薯生食脆甜，可代替水果;熟食甘甜，吃在嘴里，甜在心頭。它既可作主食，又可當(dāng)蔬菜，蒸、煮、煎、炸、熘，吃法眾多。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅薯味甘性平，補(bǔ)脾益氣?！侗静菥V目》記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏、益氣力、健胃、強(qiáng)腎陰的功效”，使人“長壽少疾”。當(dāng)代《中華本草》說其“補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘”。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅薯中的黏液物質(zhì)，如黏液蛋白、黏液多糖等能保持人體心血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發(fā)生，還能保持呼吸道、消化道、關(guān)節(jié)腔的潤滑;賴氨酸能促進(jìn)人體新陳代謝、助長發(fā)育;膳食纖維能刺激腸道，增強(qiáng)腸道蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效，還能減少腸癌的發(fā)生。

2、小米

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，小米味甘咸性涼，有補(bǔ)虛損、健脾胃之功?！侗静菥V目》中說小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃?！毙∶籽?谷芽)和麥芽一樣，是一味中藥，有健胃消食的作用。有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，小米是優(yōu)秀的食品，營養(yǎng)價值很高，每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克，脂肪1.7克，碳水化物76.1克。一般糧食中不含有胡蘿卜素，而每100克小米中胡蘿卜素含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米富含維生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生瘡的功能。小米還含有一些酶成分。

3、葡萄

葡萄為葡萄科落葉木質(zhì)藤本植物的果實，又名草龍珠、水晶明珠、蒲桃、蒲陶、李桃、山葫蘆。葡萄被人們視為珍果，被譽為世界四大水果之首。它不但營養(yǎng)豐富、用途廣泛：色美、氣香，味可口，是果中佳品，既可鮮食又可加工成各種產(chǎn)品，如葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等，而且果實、根、葉皆可入藥，全身都是寶。

而且，葡萄皮中的白藜蘆醇能夠幫助人體降低血脂，增強(qiáng)免疫力。鞣酸能夠抗過敏、延緩衰老，還具有增強(qiáng)免疫和預(yù)防心腦血管疾病的功效?；ㄇ嗨啬軓?qiáng)抗氧化性、抗突變、保護(hù)心血管等等。

4、胡蘿卜

胡蘿卜味甘、性平，具有清熱解毒，補(bǔ)中安臟之功效，適宜于皮膚干燥粗糙，或患毛發(fā)苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。胡蘿卜富含維生素A、B、C，并有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)，從而使膚色紅潤，胃腸暢通，對美容健膚有獨到作用。最好空腹喝胡蘿卜汁，這樣更利于胃腸吸收，促進(jìn)血液循環(huán)、疏泄和消除汗腺污垢、調(diào)整體溫，從而使皮膚清潔健康、細(xì)嫩光滑。

5、秋梨

冬季有保健醫(yī)療性質(zhì)的水果，要數(shù)梨和甘蔗了。中醫(yī)認(rèn)為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能，秋梨中豐富的水分正是肌膚所需。經(jīng)常吃些梨大有益處;能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補(bǔ)充水分和營養(yǎng)。煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎;而酸梨更具有潤燥消風(fēng)、醒酒解毒等功效，在秋季氣候干燥時，人們常感到皮膚搔癢、口鼻干燥，有時干咳少痰，每天喝一碗梨汁可以緩解秋燥，有益健康。

6、蘋果

蘋果的好吃還用多說嘛?不但可以吃，也可以切成片貼在臉上。對皮膚有好處，富含果膠、纖維素、維生素C等，有非常好的降脂作用。日食蘋果3個，皮膚不但水潤而且還很有彈性!蘋果還能健脾胃、補(bǔ)中焦之氣，促進(jìn)食物的消化、吸收，對腸道的排泄及養(yǎng)分的吸收起了重要作用。對換季引起的腹瀉有很大益處。

吃蘋果還可以防癌，一項意大利的研究顯示，每天吃至少一個蘋果可以降低多種癌癥的發(fā)病率：口腔和咽喉2癌降低21%、食道癌降25%、結(jié)腸癌降20%、乳腺癌降18%、卵巢癌降15%、前列腺癌降9%。

7、黃瓜

《本草綱目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜頭中含有一種葫蘆素C，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用。鮮黃瓜中含有非常嬌嫩的纖維素，既能加速腸道腐敗物質(zhì)的排泄，又有降低血液中膽固醇的功能，因此，患有肥胖病、高膽固醇和動脈硬化病的病人，常吃黃瓜大有益處。近年來的臨床實踐還證明：黃瓜藤有良好的擴(kuò)張血管、減慢心率、降低血壓和降低膽固醇的作用;黃瓜霜具有治療咽喉腫痛的作用;黃瓜葉和藤部則具有清熱、利水、除濕、滑腸、鎮(zhèn)痛等功效。

黃瓜吃法有很多，生吃黃瓜可以充分補(bǔ)充皮膚所含的水分，將新鮮黃瓜去皮切片，立即貼于剛洗凈的臉部，再用手指輕按黃瓜片，使其不脫落，20分鐘后揭下。此法可供給皮膚營養(yǎng)，并使其嫩滑細(xì)膩，可以常敷用，有意想不到的效果。

8、柑橘

一般來說,秋季是吃橘子的大好季節(jié),這時的橘子不僅新鮮、可口、有營養(yǎng);而且食用可以抵御秋季干燥的氣候。柑橘類水果不僅酸甜可口，營養(yǎng)豐富，還具有較高的藥用價值。而且，柑橘類水果的最大優(yōu)點就在于其中含有葉黃素，葉黃素對視網(wǎng)膜中的“黃斑”有很好的保護(hù)作用，如果人體缺乏葉黃素，就會引起黃斑退化和視力模糊。因此，在秋天吃一點柑橘類水果對保護(hù)眼睛有好處。不過，陰虛火旺體質(zhì)者多食會出現(xiàn)口舌生瘡、咽干喉痛等上火癥狀。

9、銀耳

銀耳又稱白木耳，味甘，性平，入肺經(jīng)、胃經(jīng)。銀耳與黑木耳相比，性偏涼，養(yǎng)陰生津的作用比黑木耳強(qiáng)。關(guān)于銀耳，在《本草綱目》中記載：木耳益氣不饑，輕身強(qiáng)志?！度沼谩飞弦蔡岬剑褐文c癖下血，又涼血。銀耳是一種有補(bǔ)益作用的名貴補(bǔ)品，對肺胃陰虛導(dǎo)致的口干渴、便秘、咽喉干燥，干咳，咯血，*經(jīng)不調(diào)等，均有一定的療效。

而且，銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

10、藕

藕味甘，性平，無毒，入心經(jīng)、脾經(jīng)、胃經(jīng)?！侗静菥V目》上說：藕適用于熱渴，散留血，生肌。久服令人心歡。《大明》也提到：搗汁服，止悶、除煩、開胃，治霍亂，破產(chǎn)后血悶。孟詵說：產(chǎn)后忌生冷，獨藕不忌，謂其能散瘀血也。意思是藕能夠入心經(jīng)、脾經(jīng)，消淤清熱，使血氣貫通。藕還含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

白露節(jié)氣的農(nóng)諺

白露白迷，秋分秀稻齊

“白露白迷，秋分秀稻齊”，就是指若白露前后有露水，那么我們種植的晚稻將會迎來一個更好的收成。白露前后早晨有露水，那么說明這個節(jié)氣來得正是時候，而這是稻谷有了充分的生長時間，稻谷顆粒更加飽滿。

白露時節(jié)，南方地區(qū)開始進(jìn)入了稻谷收割季節(jié)，而再往后不久就到了人們采摘棉花以及北方地區(qū)核棗收獲季節(jié)。為何白露前后是否有露水，對于晚稻收成有很大的影響呢?因為晚稻成熟時節(jié)的最后關(guān)鍵階段，稻谷對于水分的吸收成為最后關(guān)鍵時期。而白露夜晚以及早晨的露水可以讓更多的稻谷顆粒吸收水分，促進(jìn)營養(yǎng)輸送。

白露秋分夜，一夜涼一夜

因為白露是一個重要的氣溫轉(zhuǎn)變節(jié)氣，所以在白露之后的氣溫會明顯下降，在古時候，人們認(rèn)為立秋即入秋，其實那是錯誤的，如果氣溫來界定，今年的入秋是8月7日，正是三伏天中的中伏，也就是一年中最熱的時候，即便立了秋，但也一點感覺不到?jīng)鰵猓茁毒筒灰粯?，過了白露之后，氣溫會明顯一天比一天涼，而過了秋分節(jié)氣后，天氣會逐漸向霜凍發(fā)展，那時的氣溫就不能用涼來形容，而是冰了，所以過了白露，一定要多穿衣服，避免白露的涼氣傷了身。

處暑十八盆，白露勿露身

處暑節(jié)氣在白露之前，處暑的時候還在三伏天的末伏，這時候的氣溫還是居高不下，所以處暑的時候我們每天還用一盆涼水來給身子降溫，但處暑之后的18天就是白露，過了白露氣溫就下降，如果這時候還像在處暑的時候用涼水洗澡，那么肯定會容易感冒受涼的，所以，這個俗語告訴我們，過了白露千萬不能再把身子露在外面了。

夜晚露水狂，來日毒太陽

白露最大的特點就是夜晚和清晨依附在農(nóng)作物上的水珠，這些水珠也被稱為露水，也就是白露的“露”，這些露的形成主要就是由于晝夜溫差大，空氣中的水汽到了夜晚會下降到20攝氏度以下，而白天溫度都在30攝氏度左右，所以就會形成這種水珠。農(nóng)村老人經(jīng)常通過露水的多少來判斷第二天的太陽有多熱，如果露水多，明天的太陽就會很熱，如果露水少，明天的太陽就會少，主要判斷的依據(jù)就是溫差的產(chǎn)生，溫差大，露水多，第二天的太陽就會熱，所以我們到了白露就可以通過路邊野草上的露水來判斷明天的太陽是否毒辣。

喝了白露水，蚊子蹬了腿

喝了白露水，蚊子直蹬腿就是指白露過后掛在樹葉底下的蚊子喝了白露水以后直接把腿蹬直了，也就是蚊子因為受不了寒冷的露水而凍僵。這是形象的說明了天氣已經(jīng)轉(zhuǎn)涼，連蚊子都受不了這種涼寒的天氣。人們通過這種形象的俗語來告訴大家，白露過后氣溫下降，人們要及時添加衣物。

立秋不入秋，天涼白露后

立秋不入秋，寓意是立秋之后的天氣并不會出現(xiàn)真正秋天的涼爽，反而會十分的炎熱，只有等到白露節(jié)氣過后，天氣才會明顯的出現(xiàn)降溫，尤其是白露之后的夜晚，更是明顯的感覺到舒爽的涼意，也被叫做處暑白露節(jié)，夜涼白天熱，在北方地區(qū)，白露過后就能夠感覺到明顯的秋意，濃濃的秋意帶來的是氣溫的下降。秋高氣爽的天氣也終于來臨到身邊。