一、蘋果脯的主要營養(yǎng)
1. 果脯含糖量較高，糖尿病患者等不宜過多攝入糖分的人群，最好選擇一些甜味劑代替果脯蜜餞產(chǎn)品；

2. 果脯有的含鹽分較高、有的含大量甜味劑、防腐劑和色素等添加劑，食用時要注意選擇。

二、蘋果脯的食療功效
1、健胃消食

三、蘋果脯的功效和作用
1、健胃消食
酸甜可口，具有健胃消食等功效，是老少皆宜的食品。

四、蘋果脯的適宜人群及禁忌
1、適宜人群
一般人群均可食用，

2、忌食
糖尿病患者禁食。

五、蘋果脯的常用吃法（做法）大全
炸鮮果卷的做法

1. 蘋果、鴨梨去皮去核；

2. 香蕉去皮，與蘋果脯、青梅均切成粗0.3厘米的絲，再加入糖桂花、面粉拌勻；

3. 京糕（金糕）切成長6.5厘米、粗1厘米的條，共4條；

4. 面粉10克加水25克調(diào)成糊；

5. 將油皮圓邊朝外平鋪在案板上，在距油皮直邊2.5厘米的地方，橫鋪拌好的果絲，再把京糕絲一條接一條地黃放在果絲上面，然后將油皮從直邊的一端卷起，用少許面糊將，邊沿粘好，做成圓柱形，再橫切成厚1.5厘米的片，即為鮮果卷；

6. 將食用油到入炒鍋內(nèi)，用旺火燒至五成熱，放入鮮果卷炸五分鐘，待油皮呈淺黃色時，撈出擺在盤中，撒上白糖即成。

水果天使蛋糕卷的做法
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1. 取一攪拌缸、拌打器，擦拭干凈備用；

2. 將蛋白、塔塔粉混合，以拌打器中速拌打至起細泡；

3. 缸放入2/3的細砂糖、鹽一起打至起細砂糖完全溶解；

4. 把剩下的1/3的細砂糖加入缸中，一起拌至濕性偏干性發(fā)泡；

5. 低筋面粉過篩，加入缸中拌勻，成蛋糕體面糊；

6. 取烤盤，內(nèi)部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果；

7. 再將蛋糕體面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤20分鐘；

8. 取出烤好的蛋糕體倒扣于蛋糕紙上，撕掉底部蛋糕紙后以較漂亮的一面朝下；

9. 待冷卻后抹上奶油醬（150克），于開頭部分約2厘米處淺切一刀(勿斷)，再用搟面杖將其蛋糕紙一起卷起即可。

五彩藕丁的做法

1. 將嫩蓮藕洗凈去皮，切成1厘米見方的丁，放入開水中燙一下，用涼開水過涼，瀝干水分，放入盤內(nèi)備用；

2. 將果脯、蜜棗、山楂糕（金糕），青梅均切成小??；

3. 葡萄干洗凈；

4. 將各種果料放在藕丁上面，撒上白糖，拌勻即成。